百果园降价了。
对一直以经营精品水果为核心业务的百果园来说,这是一次重大转变。对加盟商来说,也暂时缓解了出货难的问题。
而对了解余惠勇的合作伙伴来说,则集体感到不可思议,这是经营理念的改变。
余惠勇是什么人,那是敢于教育消费者如何吃‘好’水果的人。
优质优价也是百果园发展至今的核心思路,随着这次降价,百果园的毛利润跌至历史冰点。
一直支持的合作伙伴都极为不理解。
田锡秋就是其一,他是百果园的联合创始人之一,前两年又出走去做水果贸易生意。
但一直对百果园保持着关注,也在出资支持百果园的发展。
“老余,你急糊涂了?”
田锡秋开口语气就很冲,“按现在账面上的毛利率,没有哪个门店能保持盈利,全都在亏本!”
“短时间内解决了积压问题,但长期下去,加盟商坚持不下去,只能关门大吉,自营店也会有很大的经营压力,难道还要靠股东输血么?”
“你和徐艳林上个月才开了大会,信誓旦旦说利润能保持长期增长!”
“结果呢,一个月不到,就又要开始亏了!”
余惠勇很难受,也很为难,他将自身面临的为难处与田锡秋进行了交底。
田锡秋也傻眼了。
“你说你为何要去招惹靠谱鲜生呢?”
“两者的业务有不少重合,我放任不管,也迟早会碰上。”
“于是就先下手为强了?”
“现在说这些都晚了。”
“呵,如果再没有应对办法,我看是要完了才对!”
以往不论百果园如何亏损,田锡秋没有放弃过,一直在背后支持百果园。
然而,现在连心气都没了。
陷入低价竞争的泥潭,他不认为百果园还有扭亏为盈的机会。
比资金,他们这群人全绑一块,也远不及靠谱鲜生。
他扶手而去,在犹豫还要不要继续坚持支持百果园的发展。
“艹,百果园怎么也降价了!”
“骨气呢,尊严呢!”
每日优鲜的CEO办公室里,徐正喋喋不休的数落着百果园,被气得不轻。
和前两者相比,每日优鲜就是生鲜领域的新丁,靠着电商平台概念和行业关系才获得了联想的融资。
在生鲜采购成本上也比同行更高,如今陷入价格厮杀,其是亏损最严重的,资金消耗也非常快。
更何况其还要在上游建设蔬菜种植基地。
另一边,靠谱鲜生也第一时间注意到了百果园的降价。
王亮观察了一阵,最终做出了不跟进降价的决定。
因为他发现百果园降价也只是降到和靠谱鲜生同一水平线,并没有更低。
而靠谱鲜生因为连续的猫山王榴莲营销事件,门店客流在持续增加。
且引流来的新客,复购的比率也很高。
甚至带动了其它产品的销售。
整体向好的趋势并没有因为同行跟进降价,而产生较大的波动。
陈家志最初收到这份报告时,也有过些许怀疑,但上网冲了会儿浪后,便发现是自己多虑了。
在多个社区和论坛里,陈家志都时而能看到门店新客对靠谱鲜生的推荐。
“我原本是被猫山王榴莲吸引去的靠谱鲜生,但太贵了,买一次就够了,不过在店里闲逛时,我发现了牛排番茄,光是名字就吸引了我,买回家吃了后更是欲罢不能,强烈向你们推荐,一定要去试试!”
在这个帖子下面,陆续有人回帖。
刚开始有人怀疑,但很快又有人现身说法,不过不是推荐牛排番茄。
“牛排番茄确实很有特色,但论口感,还得是阳光番茄!”
“我也认为阳光番茄最好吃!”
"
“别争了,别争了,靠谱鲜生的番茄多种多样,总有适合你的一款。”
“确实,靠谱鲜生快把番茄玩出花来了。”
“不止是番茄,还有贝贝南瓜,简直是减脂人群的福音!”
“没人觉得靠谱的皱叶菜也很有特色么?”
陈家志在网上浏览了不到两小时,至少发现网友提及了十几种门店的特色产品。
有水果,有蔬菜,甚至菠萝猪都有人提及。
但最多的还是番茄。
靠谱鲜生引进了很多番茄品种,像牛排番茄,就是从美国引进的,其它的还有东北铁皮柿子番茄、紫弹头、串收番茄、牧心番茄………………
以前一些特色番茄只能在当地小范围售卖,如今靠谱鲜生把它们全部搜罗到了门店里。
陈家志清楚,这其实是叮咚超市打造自营平台的一步棋。
通过生鲜电商平台和冷链物流打破地域限制,让小众农产品从田间地头走向全国餐桌。
其实按陈家志的理解,如果再加上未来精准的大数据推荐,这种模式就更完美了。
逛了论坛,陈家志站在窗户边向外远眺了会儿,回身就梳理起了一些临时的想法。
既然番茄受关注,引起的反响也大,他决定来些人工算法推荐”。
比如,陈家志知道江苏是全国番茄消费大户,几乎所有品类番茄的消费力都能排在第一。
还有沪市的消费者则更喜欢清爽口感的番茄品种。
以及相比年轻人,其实年龄稍大的人群其实更喜欢吃番茄。
这是他已知的东西,而通过门店的销售数据,其实能分析出更多的产品数据。
门店有会员,可享受折扣,通过分析会员订单,就能刻画出更精准的用户画像,从而做到更精准的地域分析。
哪个地区的消费者更喜欢吃什么,口感偏清淡还是重口味,后续在自营品牌经营时,便能做到更精准的用户定位。
陈家志思路越想越清晰,通过数据分析,结合本地产品策划,叮咚超市自营品牌或者上架商品就能做到更精准的投放。
他把梳理出的思路发给王亮,让其拿出更详细的细则。
陈家志不参与细则的制定,但会进行审阅。
此后几天,陈家志陆续抽空去走访了花城、深城等周边城市的门店。
线下的真实情况其实比网上呈现出来的还要火爆一些。
他长期走访门店,以前门店的客流占比,总体来说还是中老年人更多一些。
这两天却有了明显变化,肉眼看上去,中青年与中老年至少是五五开,甚至中青年群体更多一些。
这群人消费也更·豪迈’,一个猫山王榴莲几百块,陈家志在门店站一会儿,就能卖出去两三个。
买其它稍·便宜’的水果也更为没轻没重,有个别男性一买番茄就是一大袋,一个正常家庭两三天内别想吃完。
在陈家志理解里,这都属于冲动消费。
然而,店员却告诉他,这群人的复购率还不错,还经常推荐家人和朋友来店里。
番茄只是最典型的案例,其它松花菜、贝贝南瓜、皱叶菜、西兰苔等特色蔬菜销量也在持续扩大。
这代表门店的良性循环越来越好。
有关猫山王榴莲的营销只是催化剂,让过往积累的优质产品在这一刻被更多人发现。
走访了十几家门店,陈家志确认猫山王营销事件的目标远超过了预期。
1200亩猫山王榴莲基地,虽每天都持续有产出,但远远满足不了门店需求。
更别提还有批发市场的需求。
自家的不够,就买别人的来凑。
榴莲在马来西亚只是普通的水果,开车行驶在路边,都随时能捡到掉落的野生榴莲。
但精品的猫山王榴莲种植条件要求苛刻,也有严格的管理标准。
在以往的中国市场,也多以泰国榴莲为主,很少进口马来西亚的榴莲,对猫山王也知之甚少,因此,大多数水果商一时半会儿找不到进口渠道。
即使有,也多是通过中间商进口。
而靠谱鲜生不同,不仅常年往马来西亚出口蔬菜,还在当地有猫山王榴莲基地,与当地的榴莲种植大户也多有往来。
种种因素,让靠谱鲜生很轻松就建立起了猫山王榴莲采购通道。
从马来西亚进口猫山王榴莲,再转销到港澳、珠三角、长三角、京津冀等城市群。
进口一柜猫山王榴莲,利润达五六百万元,利润极为丰厚。
除了贸易利润丰厚,还帮助门店建立起了货源优势。
毕竟百果园有榴莲,但没有大火的猫山王,其他生鲜店也没有。
靠谱鲜生又做成了独家生意。
折腾一阵,最后反倒1200亩猫山王基地试产成功变得不起眼,其实也贡献了3千余万元的收入。
前期投资瞬间收回了大半。
且每过一年,猫山王的产量还会持续增加,未来潜力极高。
如此高的投资回报率也让薛军很兴奋,在处理了几笔贸易订单后,就来找到了陈家志。
其想继续在马来西亚投资更多的榴莲基地。
“国内的榴莲树也有三四年了吧?”陈家志想到了国内引种榴莲的两个基地。
“对,今年也有树开始挂果了,但成熟期会晚一些。”薛军说:“国内也可以继续建基地,但可以尝试走平价路线,马来西亚的基地则瞄准高端市场。”
陈家志问道:“你就这么看好未来的榴莲市场?万一最近的热度只是昙花一现呢?”
“不太可能。”薛军沉吟道:“我认为随着国内经济发展,对水果和蔬菜的种类需求会越来越多,对优质果蔬的需求也会变多。
且随着产量上升,榴莲价格下跌,市场需求也会变多。
即便我们不去做,也会有别的人去做,那为什么这个人不能是我们?”
“好,再建基地。”陈家志问了两个问题,确认薛军心里有数,便表态同意。
“规模和选址你看着办,面积最好能多一点,榴莲从种到挂果需要的时间长,如果几年后榴莲的需求增长迅猛,再建基地等挂果就太晚了。”
薛军愣了愣,原来老板也如此看好榴莲的未来。
那他就更有信心了。
“好,等前期规划出来,我再来找你指点!”
薛军走后,陈家志喝了杯茶水,再来到电脑前,思考下一步该做什么。
零售门店又上了一个台阶,这对种子国产替代进展有很大的好处。
他翻出一份文件,找到阳光番茄的销量曲线,呈稳步上涨趋势。
门店日均销量已达15.4万斤。
继续保持下去,年销量有望突破30万吨。
中国鲜食番茄年消费量大约有600~700万吨,30万吨占比已高达4%~5%。
就一个品种而言,占比都已不算低,更何况是一家生鲜零售公司。
此外,还有鸿运番茄。
以及阳光番茄2号在去年就已培育成功,现在正在试种扩大规模。
整体来说,在番茄种子上,云岭种业已经给外资种企上了比较大的压力。
洋种子价格在持续下降。
西兰花种子也做到了比较成功的国产替代。
在胡萝卜、洋葱、茄子、菠菜等种子上也稍有进展,但还不够。
超级大根取巧了,品种性状与坂田七寸还有差距。
洋葱上只有白皮洋葱品种,在主流的黄皮和红皮洋葱上还没有主打品种。
菠菜全靠菠坚强撑着,品种过于单一。
茄子除了烧烤茄,去年培育出了产量高的新品种紫玉长茄,适合在南方种植,在北方则与瑞克斯旺的·布列塔’还有较大差距。
除了这些,陈家志记得还有耐寒甘蓝、松花菜、白萝卜等育种课题。
他在电脑上翻起了资料。
“找到了,咦~好像也都还不错。”
陈家志看着一份报表,显示耐寒甘蓝、松花菜、白萝卜都有种子投入了菜场实际生产中。
虽然都比不上各自领域的头牌品种,但种出的成品蔬菜在门店反馈较好。
陈家志逐一看了下,发现这批种子能培育出来,都源于08年的雪灾。
当时育种科研中心大批育种员都进入了灾区,搜集表现优异的蔬菜植株,有不少发现。
此后两年,根据搜集的材料,育种家门通过杂交、自交等方式陆续培育筛选出了优质的蔬菜品种。
现在已开始进入了收获期。
且除了这几个品种,还发掘出了更多有价值的品种。
一边是零售门店欣欣向荣,另一边则是源源不断的新品种补充,他设想的蔬菜全产业链体系正逐步发挥更大的作用。